Cococciola Terre di Chieti IGT
Giovenzo

Cococciola Terre di Chieti IGT

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Interessante vitigno autoctono a bacca bianca coltivato in Abruzzo. I riscontri storici e le notizie relative all’origine di questa varietà di uva a bacca bianca sono piuttosto scarsi e fumosi. Con certezza si sa che il vitigno è citato nell’opera degli ampelografi francesi Viala e Vermorel (1909), che lo indicano come vitigno di origine abruzzese probabilmente diffusosi con la transumanza.

Vinificato in purezza, esprime appieno le sue potenzialità.
Un bianco fresco e fruttato, con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso evidenzia un profumo delicato con sentori di pesca a polpa bianca e pera, note di fiori bianchi primaverili ed evidenti sensazioni agrumate di pompelmo e limone, con fini note minerali che esprimono freschezza e fragranza.

VITIGNO Cococciola.
RACCOLTA Uva raccolta a mano nella prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE Criomacerazione per 12 – 18 ore e pressatura soffice delle uve, decantazione e fermentazione a basse temperature.
AFFINAMENTO In bottiglia.
COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati.
ALCOL 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 – 14 °C
FORMATO BOTTIGLIA 750 mL